Beauregard – Gose Fizz

Cette bière claire saline et très citronnée a été brassée avec des écorces de citron, des baies de genévrier, du gingembre et du jus de citron. Le sel et la coriandre sont traditionnels du style dont le moût a été suri avec un mélange de lactobacilles plantarum et brevis.

Au nez les arômes de gingembre sont très présents et se retrouvent en bouche avec une acidité franche mais peu agressive. Le citron reste en bouche et laisse progressivement la place à l’orge et au blé, avec une finale sèche.