Prospecteur – Saison de la Carothèque

Assemblade de Saison | 750 ml | 5,7%

Cette version Vin Rouge + Citra est la rencontre d’une bière affinée 8 mois en barriques de vin et d’une bière fraîchement brassée. Le mélange de ces deux bières, de style Saison, offre un assemblage aux goûts de rhubarbe provenant du houblon suranné ainsi que des arômes de fruit tropicaux provenant du houblon Citra. Deux des levures utilisées pour cette bière proviennent de Val-d’Or, il s’agit d’une levure de saison isolée de pomme rustique et d’une Brettanomyces anomalus isolée d’Ékorce Kombucha. Une levure de blanche fruité (Blanche II) a aussi été ajouté au mélange. Il en résulte un mariage d’une bière fraîche et houblonnée avec une bière affinée en fût de chêne qui offre une belle complexité et un équilibre parfait.