Sir John – Bonheur en canne 3

Cette nouvelle série de IPA est un mix entre nos deux séries phares, la Jericho, VT et la Amsterdam, NY. On y retrouve le côté onctueux de la Amsterdam sans sa touche de lactose et un plus faible pourcentage d’alcool comparativement à notre Jericho, VT pour en faire une bière facile d’approche, du vrai bonheur en canne.

Cette troisième itération est houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Superdelic ainsi que du Nelson Sauvin. Sous sa belle robe jaune soleil se cache de doux esters d’été; des notes d’agrumes , de fruits à noyaux et de légères notes tropicales se mêlent entre elles pour vous titiller les narines. En bouche, l’onctuosité de la bière se rebalance par l’amertume qui offre un beau côté désaltérant. Un côté qui évoque le zeste d’agrumes, l’abricot, l’ananas bien mûrs sur une légère finale qui évoque le litchi et le zeste de lime qui embrassent chaque recoin de votre palais et vous combleront clairement de bonheur.