Sir John – Kwik à la Fraise

Notre objectif ici était de créer un stout impérial costaud, chaleureux et réconfortant. Conditionné avec de la vanille de Madagascar et des éclats de cacao, on s’est aussi laissé aller à un brin de folie avec une quantité astronomique de crème glacée molle à la vanille et de purée de fraise.

Tout ça lui donne une teinte pâle qui évoque les bons vieux laits au chocolat que maman nous faisait. Au nez, on retrouve la vanille et une fine touche de fraise qui prend tranquillement sa place, tandis qu’en bouche, la présence de l’alcool rappelle presque une crème irlandaise, avec des notes de crème glacée napolitaine.