Sir John – Quelque Part Au-Delà de L’Arc-en-Ciel

Assemblage vin d’orge & stout | 500 ml | 11,9%

Collaboration avec Messorem

C’en est presque une tradition, rendu à ce temps-ci de l’année : notre assemblage annuel de stout et de barley wine avec Messorem. Encore une fois, on s’est gâtés avec de superbes produits. De notre côté, un barley wine vieilli 28 mois en fût de bourbon Heaven Hill. Du côté de nos boys de chez Messo, un assemblage de barley wine et de stout impérial vieilli 30 mois en fût de whisky canadien Bearface.

Pensez chocolat noir à 95 %. Ce n’est pas lourd, mais ce n’est certainement pas le genre de bière qu’on cale. C’est plutôt le genre de nectar qu’on savoure en fin de soirée : doux, chaleureux, presque comme un digestif, ou encore une bouteille à partager autour du feu.